30 Minuten kinderfreundliches Hühnchen-Chili-Rezept

  • Ich mache dieses Hühnchen-Chili-Rezept mindestens alle paar Wochen für meine Familie. Es ist sehr schnell, super einfach, voller gesunder Zutaten und vor allem lecker.

    Während einer meiner Jungs das Huhn liebt, bevorzugt der andere natürlich Steak oder Schweinefleisch. (Ich habe immer gesagt, wenn sie ihre Lieblingsspeisen kombinieren, lieben sie alles!) Manchmal wechsle ich den Chili und verwende stattdessen Steak oder Schweinefleisch. Das ist das Schöne an einem rustikalen, eintopfartigen Gericht wie diesem - auf jeden Fall ist es ein leckeres, herzhaftes und tröstendes Eintopfgericht. Dies ist ideal, um es in Ihrem Repertoire zu haben, da das neue Schuljahr hier ist und wir alle nach leckeren, schnellen und einfachen Rezepten suchen, um uns am Laufen zu halten.

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    Von Valentina Kenney Wein Zubereitungszeit: 30 min Portionen: 6

    Zutaten:

    • Olivenöl: für die Pfanne
    • Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten: ungefähr ¼ Pfund
    • gelbe Zwiebel, fein gehackt: 1 Tasse
    • Knoblauch, gehackt: 2 Teelöffel
    • frischer Salbei: 1 Esslöffel
    • Chilipulver: 1 Esslöffel
    • gemahlener Kreuzkümmel: 2 Teelöffel
    • Tomatenwürfel im Tomatensaft: 1 Dose
    • schwarze Bohnen, abgetropft: 1 Dose
    • Kidneybohnen, abgetropft: 1 Dose
    • frische Maiskörner: ab 1 Ohr (ca. 1 Tasse)
    • Salz und Pfeffer: nach Geschmack

    Richtungen:

    Schritt 1 : Den Boden eines großen Topfes mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze platzieren. Hähnchenstücke leicht mit Salz und Pfeffer würzen und in den Topf geben. Etwa 4 Minuten kochen, bis alles durchgegart ist. Das Huhn aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben. (Reinigen Sie den Topf nicht.) Legen Sie das Huhn beiseite.

    Schritt 2 : Zwiebel und Knoblauch in den gleichen Topf geben und bei mittlerer Hitze platzieren. (Fügen Sie etwas mehr Öl hinzu, wenn die Zutaten stark anhaften.) Sautieren Sie, bis die Zwiebeln weich sind, ungefähr 5 Minuten. Salbei, Chilipulver und Kreuzkümmel einrühren und weitere ca. 30 Sekunden kochen lassen.

    Schritt 3 : Fügen Sie die Tomaten und beide Bohnensorten hinzu und rühren Sie sie jede Minute um, bis sie heiß sind (ca. 7 Minuten). Fügen Sie den Mais hinzu, geben Sie das gekochte Huhn in den Topf zurück und kochen Sie es noch etwa 5 Minuten bei niedriger Temperatur. (Ich mag es, wenn der Mais knusprig ist - wenn Sie es weicher mögen, fügen Sie ihn mit den Bohnen und Tomaten hinzu.)

    Schritt 4 : Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (So ​​würzen Sie nach Geschmack.)

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