Diese Bananenbrot Scones sind leichte Morgenleckereien

  • Eines der häufigsten #MomGoals ist die Vereinfachung unserer Vormittage. Und wenn Sie bereits frühstücken, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass dies geschieht. Betritt den einfachen Scone. Es ist leicht zu essen, tragbar, schmeckt gut - alles, was ein einfaches Frühstück ausmacht. Diese Bananenbrot-Scones haben alle den gleichen Geschmack wie klassisches Bananenbrot, nehmen jedoch in perfekt bemessenen Scones eine andere Textur an. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, und Sie können die ganze Woche über Scones zum Frühstück genießen! Sie können diese Bananenbrot-Scones sogar mit Mix-Ins wie Walnüssen oder Schokoladensplittern für mehr Geschmack und ein wenig Crunch weiterentwickeln. Ich überstieg jedes mit einem leichten Spritzer einer Zimtglasur (Rezept unten), die etwas mehr Süße hinzufügte.

    Scones sind trockene, nur leicht gesüßte Kekse, die aus Mehl, Fett und Milch hergestellt werden. In diesem Fall geben die zerdrückte Banane und der griechische Joghurt den Bananen-Scones ihre Feuchtigkeit und verleihen der flauschigen Konsistenz, und es werden keine Eier benötigt. Im Gegensatz zu den meisten Desserts, die Sie zubereiten, muss die Butter kalt sein, wenn Sie mit dem Mischen des Scone-Teigs beginnen. Sie "schneiden" die Butter mit den trockenen Zutaten mit einem Ausstecher, einer Gabel oder einfach Ihren Händen, bis sie sehr bröckelig ist - es soll so aussehen, als ob die Butter nicht einmal da ist.

    Dann mischen Sie die feuchten Zutaten unter Bildung eines feenhaften Teigs, der leicht eine Form halten kann. Der einfachste Weg, um einzelne Scones herzustellen, besteht darin, die Teigcharge in Dreiecke zu schneiden. Sie können sie jedoch auch leicht ausrollen und mit einem Rundschneider gleichmäßigere Scone-Formen herstellen.

    Egal was passiert, diese Bananenbrot-Scones werden sich an einem Wochentagmorgen wie eine Wohltat anfühlen!

    Probieren Sie diese einfachen hausgemachten Bananenbrot-Scones mit einer leichten Zimtglasur!

    Von Holly Wade Servings:

    Zutaten:

    • 2 große reife Bananen, ca. 1 Tasse
    • 2 EL Milch
    • 4 oz normaler griechischer Joghurt
    • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
    • 1/4 Tasse Kristallzucker
    • 2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • 1 Tees Zimt
    • 4 EL kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten (1/2 Stab)

    Richtungen:

    1. Ein Backblech mit Pergamentpapier und Mehl auslegen. Beiseite legen.
    2. Die Bananen in einer kleinen Schüssel pürieren, bis sie glatt sind.
    3. Mischen Sie zerdrückte Bananen und griechischen Joghurt und beiseite stellen.
    4. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.
    5. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und mischen Sie mit den Händen die Butter und die trockenen Zutaten, bis sie dünn und bröckelig sind.
    6. Verwenden Sie einen großen Löffel, um die Bananenmischung unter die trockenen Zutaten zu mischen, bis sie gerade gemischt ist. Mit den Händen mischen, wenn es einfacher zu handhaben ist.
    7. Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech kreisförmig formen. Mit etwas Mehl bestreuen und den Teig entweder pressen oder rollen, bis er etwa 2 cm dick ist.
    8. Behalten Sie das Pergament oben und kühlen Sie es 1 Stunde lang oder frieren Sie es 30 Minuten lang ein.
    9. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F vor
    10. Entfernen Sie das Backblech und ziehen Sie das obere Pergament ab. Schneiden Sie den Teig wie eine Pizza in 8 Stücke und ziehen Sie sie auseinander, damit Sie Platz zum Backen haben.
    11. Backen Sie für ungefähr 25 Minuten, bis die Oberseiten golden sind. Nach Belieben abkühlen lassen und mit Zimtglasur beträufeln.

    Optional: Gesiebten Puderzucker und ein kleines Stück Milch mit Zimt verquirlen, bis eine beträufelnde Konsistenz erreicht ist. Zum Servieren auf die Scones träufeln!